• Inauguration à la patate ...

    Inauguration à la patate ...

    Ca c'est de la patate ! Non ?

     

    Il était temps que j'inaugure cette rubrique !

     

    En fait, si j'ai mis si longtemps, c'est que je ne me voyais pas ne pas illustrer les posts de cette rubrique, mais ce soir j'ai réussi à prendre une photo en douce, alors je me lance.

     

    Non ! Je ne me suis pas pris pour un paparazi chassant le playboy tout nu (mais s'il y a parmi vous des playboy désirant que je les prenne en photo tout nu ou que je les prenne tout court, n'hésitez pas y'a qu'à demander).

     

    Voici donc l'objet du délit :

     

    Inauguration à la patate ...

     

    Vous vous attendiez à quoi ?

     

    Z'avez pas lu le nom de la rubrique ?

     

    Donc, je vais vous donner (oui, je sais, je suis très généreux) mes petits trucs pour réussir une bonne salade de patates.

     

    Pas la peine de préciser qu'il faut déjà à la base de bonnes patates (je parle de la qualité de l'ingrédient principal, nan méo !).

     

    Genre, on évite les patates spéciales purée qui sont faites pour la purée.

     

    Si vous y connaissez que dalle en patate, préférez une valeur sûre : la rosevald (celles qui ont la peau rose. C'est pas des patates de tafioles, sinon elles auraient aussi des paillettes, c'est juste qu'elle sont bien ferme et donc parfaites pour la salade).

     

    Une fois cuite dans de l'eau salée (on commence la cuisson dans l'eau froide, on ne balance pas les patates dans de l'eau bouillante), on les épluche (donc on ne les épluche pas avant de les cuire non plus !).

     

    La salade tiède c'est le top, mais ça brûle les mimines quand on les épluche.

     

    Et on les coupe.

     

    Après, y'a ceux qui pour l'assaisonnement optent pour la mayo, c'est pas mauvais quand la mayo a du gout, mais c'est plus une salade de patate, ça devient une piémontaise.

     

    La salade de patate c'est divin en toute simplicité.

     

    Donc une petite pointe de saveur pour titiller les papilles avec un oignon rouge, un ou deux oignons nouveaux ou une échalotte (on ne surcharge pas, c'est une salade de patates pas une salade d'oignons).

     

    Et on finalise avec un peu de vinaigre de framboise et un filet d'huile d'olive.

     

    Et c'est tout !

     

    Voilà, maintenant que vous savez tout, vénérez-moi, adulez-moi et n'hésitez pas à nous faire part de vos tentatives pour copier ma salade de patate totalement inimitable.

    « Aux limites de la raison ...Very bad trip ... »

  • Commentaires

    4
    Samedi 22 Décembre 2012 à 20:29

    @ Mon Poussin chéri d'amour :

    Tu vois, ça te fait encore une bonne raison de m'adopter 

    #Virus en mode comique de répétiton

    3
    Le Poussin Profil de Le Poussin
    Dimanche 16 Décembre 2012 à 12:00

    ça m'a l'air succulent...comme la cuisine à laquelle j'ai eu droit de tester

    2
    Mercredi 5 Décembre 2012 à 09:32

    @ Comdhab :

    Tu m'étonnes, t'as trop peur que ton playboy de chéri ne craque pour mon corps de rêve !

    Ben oui que veux-tu à force de me dire non, je me suis fait une raison, maintenant je reluque ton mec

    1
    comdhab
    Lundi 3 Décembre 2012 à 17:11

    il faudrait surtout goûter ta salade en ta compagnie.


    Juste pour avoir les papilles excitées par tes talents culinaires...


    Puis, on pourrait tester à la maison, pour comparer... (non, ce n'est pas une invit !!! )



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